Baiersbronn im Schwarzwald - Ein Urlaubsort für Gourmets

Baiersbronn und seine Teilorte liegen im nördlichen Schwarzwald in Baden-Württemberg. Der Ort und die Region sind geprägt durch tiefe Wälder und sattgrüne Täler. Man kann hier den Wald förmlich riechen. Im Frühjahr und Sommer duften die Blumen auf den Wiesen und der Wald verströmt einen Geruch von frischen Fichten- und Tannennadeln. Im Herbst kann man den Duft der Pilze im Waldboden genießen. Aus diesem Grund ist der Schwarzwald auch bei Urlaubern so beliebt.

Doch der Ort Baiersbronn nimmt in der Region des nördlichen Schwarzwaldes, eine ganz besondere Stellung ein. Denn wir finden hier gleich drei Sternerestaurants, mit insgesamt sieben Michelinsternen. Etwas, was es in dieser Form in ganz Deutschland kein zweites Mal gibt. Der bekannteste Name der drei Sterneköche in Baiersbronn ist sicherlich Harald Wohlfahrt, der als Küchenchef in der Schwarzwaldstube, im Hotel Traube in Tonbach, seit 1980 die Zügel in der Hand hält. Er war auch der erste der drei Köche, welcher mit drei Michelinsternen ausgezeichnet wurde. 1991 wurde Harald Wohlfahrt vom Gault Millau zum Koch des Jahres gekürt.

Der zweite Koch im Bunde, welcher drei Michelinsterne vorweisen kann, ist Claus-Peter Lumpp der als Küchenchef im Hotel Bareiss, das Restaurant Bareiss leitet. Claus-Peter Lumpp erlernte sein Handwerk unter anderem bei Heinz Winkler und dem Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann. Im Jahre 2007 zeichnete der Gault Millau das Restaurant Bareiss mit dem dritten Michelinstern aus. Der dritte Koch im Bunde, Jörg Sackmann, ist Küchenchef im Restaurant Schlossberg, im eigenen Hotel Sackmann. Er ist mit einem Michelinstern ausgezeichnet, es wird jedoch sicher nicht lange dauern, bis auch er ganz oben angekommen ist und mit seinen zwei Mitstreitern gleichzieht.

In Baiersbronn kann man natürlich nicht nur hervorragend speisen, sonder sich auch wunderbar erholen. In den Hotels stehen den Gästen tolle Wellnessbereiche zur Verfügung und Baiersbronn bzw. die Region überhaupt eignet sich bestens für die verschiedensten Freizeitaktivitäten. Gerade das Wandern ist in der Region sehr beliebt. Auch lässt sich die wunderschöne Natur bestens mit dem Rad erkunden. Wer sich sein Abendessen selbst fangen möchte, kann dies in den glasklaren Flüssen und Bächen tun. Baiersbronn ist also ein Ort im Schwarzwald, in dem jeder das Passende vorfindet.