Belgien kulinarisch - Bier, Schokolade und Pommes frites

Belgien erstreckt sich von der Nordseeküste bis in die Mittelgebirgslandschaft der Ardennen und hat etwa zehn Millionen Einwohner. Das Land ist unterteilt in die Regionen Wallonien, wo französisch gesprochen wird, das flämisch-sprachige Flandern und das deutschsprachige Ostbelgien. Durch Institutionen der EU sowie der NATO leben in Brüssel Menschen vieler Nationen. Die Haupturlaubsregion Belgiens ist die Nordseeküste mit bekannten Badeorten wie De Haan oder Ostende. Interessant für Naturliebhaber sind die Ardennen, welche die belgische Fortsetzung der deutschen Eifel bilden. Die einzigartige Moorlandschaft des Hohen Venn ist von zahlreichen Wanderwegen durchzogen. Dass die Belgier begnadete Radfahrer sind, zeigt sich an den vielen Radwegen. Wassersportler nutzen neben den Flüssen die zahlreichen Kanäle zum Rudern oder Kajakfahren. Hübsche Städte wie Brügge oder Gent bieten ein kulturelles Erlebnis.

Doch man sollte Belgien kulinarisch ebenfalls nicht unterschätzen. Natürlich gibt es verschiedene regionale Küchen. Wie überall am Meer genießt man an der Nordseeküste frischen Fisch, in den Ardennen bevorzugt man das heimische Wild oder den Ardenner Schinken. Doch typisch für ganz Belgien sind ohne Frage Bier, Schokolade und Pommes frites. In Belgien werden unzählige Biersorten gebraut, bekannt sind vor allem die in Klöstern gebrauten Marken wie das Trappistenbier oder das Leffe, welches es auch als Starkbier gibt. In Belgien gibt es weit über 100 Brauereien, die über 1.000 verschiedene Biersorten herstellen. Neben den gängigen hellen und dunklen Biersorten findet man in Belgien auch außergewöhnliche Sorten wie Fruchtbier, u.a. das Kirschbier von Kriek, oder Biere mit Gewürzaromen. Über die Grenzen hinaus bekannte belgische Pilssorten sind Stella Artois und Jupiler.

Die Belgier lieben aber auch Süßes, ganz besonders Schokolade und Pralinen. In den Städten befinden sich bekannte Schokoladen-Manufakturen, aber jede kleine Konditorei bietet eine Vielzahl selbst hergestellter Pralinen. Bekannte Marken, die man in den Supermärkten erhält, sind u.a. Cote d'or und Guylian. Neben Schokolade sind auch die belgischen Waffeln eine bekannte Schleckerei, die man im Café mit Früchten, Sahne und Schokoladensauce genießen kann. Und wenn man schon mal in einer Konditorei ist, muss man die belgische Reistorte unbedingt probieren.

Bei Belgien kulinarisch denken die meisten Menschen wohl an Fritten. Schließlich befinden sich sogenannte "Frituren" an allen Straßen - egal, ob als fahrbare Bude oder als fester Imbissstand. Hier genießt man die besten Pommes frites der Welt, welche aus dick geschnittenen Kartoffeln bestehen, und z.B. mit einer Sauce Andalouse gegessen werden. Wie im Nachbarland - den Niederlanden - isst man auch in Belgien die bratwurstähnlichen Frikandellen. Eine Reise nach Belgien verbindet schöne Landschaften und Erholung mit Genuss.