Berlin Gourmet

Was ist das faszinierendste an Gourmet-Restaurants? Ganz klar, das Essen. Hier dreht sich alles um das perfekte Gericht, das den Gaumen Höchstarbeit leisten lässt. Das Etablissement, das Ambiente, die Tischdekoration, alles ist auf das Essen abgestimmt. Berlin hat nicht nur mehr Brücken als Venedig, sondern auch mehr Restaurants als New York. Und einige davon sind echte Perlen ihrer Gattung.

Unterwegs in Berlins Hotels

Das "Quarré" im Hotel Adlon am Brandenburger Tor bietet sowohl regionale Spezialitäten, als auch internationale Klassiker. Mit klassischem mediterranem Design und einem fasznierenden Blick auf das Brandenburger Tor ist ein gelungener Abend mit exquisiten Speisen von Chefkoch Axel Hirztbruch gesichert. Ein paar Straßen weiter finden sich im Westin Grand Hotel in der Friedrichstraße das "Coelln" und das "Relish" mit internationaler Küche und sehr elegantem, jedoch unkonventionellem Stil.

Berühmt und berüchtigt

In der Mitte Berlins ist in der Jägerstraße das renommierte "VAU" von Star-, TV- und Sternekoch Kolja Kleeberg zu Hause, das mit klassischen Menüs erster Güte und einer bestens bestückten Weinkarte Qualität und Geschmack in bester Manie bietet. Renommierte Architekten und Designer haben sich der stilsicheren Umsetzung eines entsprechenden Etablissments verschrieben. Eine weitere langjährige Gourmet-Tradition hat seit Gründungszeiten seinen Sitz in der Wilmersdorfer Straße; es ist "Rogacki Delikatessen", hauptsächlich Fleisch- und Fischverkäufer und -verwerter, aber auch ein hervorragendes Selbstbedienungsrestaurant. Die Qualität der hausgemachten Produkte ist tadellos, was nicht zuletzt das mehrjahrzehntige Bestehen möglich macht. Der amerikanische Fernsehkritiker Anthony Bourdain bezeichnet bei einem Besuch in Berlin Rogackis Fleisch- und Fischprodukte als "mit das schönste Essen, das ich je gesehen habe" und war von Geschmack und Qualität begeistert.

Dass es Sterneköche, Kritiker und Gourmets der ganzen Welt nach Berlin zieht, ist kein Wunder. Die Geschichte und die Menschen haben Berlin einen ganz bestimmten Stil verpasst, der sich auch kulinarisch zu erkennen zeigt. Auch daher ist Berlin ist neben vielen anderen deutschen und internationalen Städten kulinarisch sehr weit entwickelt und hat einige der besten Restaurants und Gerichte der internationalen Kochkunst vorzuweisen.