Bierreise durch Dänemark

Für eine Bierreise durch Dänemark bieten sich 35 Hausbrauereien und zwölf große Brauereien, bei denen Carlsberg ganz oben auf ist, an. Auch die kleinen Brauereien können bei dem heutigen Stand mit einem ausgezeichneten Bier dienen und stehen den großen Brauhäusern in nichts nach, denn nicht zuletzt gilt Dänemark deswegen als eines der wichtigsten Bierländer der Welt. Auch die Marke Tuborg, die mit zum Carlsberg-Konzern gehört, erfreut sich an großer Beliebtheit. Auf seinem Streifzug durch Dänemark bekommt man aber nicht nur hochwertiges Pils geboten, sondern auch Lager, Weiß- und Schwarzbiere erfrischen den Gaumen bei einer Bierreise durch Dänemark. Los geht es in der Kleinstadt Herslev, wo man am Roskilde Fjord die Hausbrauerei von Tore Jørgensen findet. Diese trägt den Namen Herslev Bryghus und bietet seinen Besuchern vier Biersorten an, wobei es an Weihnachten, aufgrund des Weihnachtsbieres, auch mal fünf sein können. Die Biere des Braumeisters werden alle in einer englischen Brauanlage hergestellt, die ein Fassungsvermögen von 1.500 Litern hat. Wer in der Herslev Bryghus auf den Geschmack gekommen ist, kann anschließend im hauseigenen Geschäft einen kleinen Vorrat des Bieres für sich zu Hause erwerben. Anschließend lohnt sich ein Besuch in der Bruggeriet Refsvindinge, die an der Hauptstraße zwischen Svendborg und Nyborg auf Fünen zu finden ist. Dieses Brauhaus wird von John Juul Rasmussen, bereits in der vierten Generation geleitet und zählt zu der ersten Brauerei, die obergäriges Bier gebraut hat. Außerdem rühmt sich der Inhaber und Braumeister zahlreicher Auszeichnungen, unter anderem für das drittbeste Bier auf der ganzen Welt. Insgesamt stellt John Juul Rasmussen 13 verschiedene Biersorten her, die alle auf dem Fabrikgelände, nach kleinen Kostproben, käuflich zu erwerben sind. Auch am Strand von Nordseeland ist nicht nur baden und sonnen angesagt. Hier findet man nahe des Vejby Strand, zwischen Rågeleje und Tisvilde, die Ølfabrikken. Diese Hausbrauerei ist mit der Herstellung von vier Biersorten beschäftigt und bietet saisonal bedingt auch zusätzliche Biere an. Wer einen Blick in das Innenleben dieser ländlichen Brauerei werfen möchte ist auf einer der regelmäßigen Führungen herzlich willkommen. Danach steht es dem Bierreisenden frei auch das ein oder andere Fläschchen des köstlichen Gerstensaftes im Schankraum zu probieren oder zu erwerben. Bei einer Bierreise durch Dänemark darf auch das Bøgedal Bryghus in Høllund nicht fehlen. Dieses Brauhaus, welches 2002 in Betrieb genommen wurde, stellt architektonisch etwas ganz besonderes dar, da es sich in einem ehemaligen, umgebauten Kuhstall befindet. Der Braumeister Casper Vorting legt besonderen Wert auf die gute Qualität seines Bieres, weshalb er es auch anstrebt seine Rohstoffe, für die Herstellung des Gerstensaftes, in Zukunft selbst zu erzeugen.