Burgenland - Urlaub für Genießer

Im Burgenland kann man Radfahren, Surfen, Segeln, Wandern, Bootfahren, Schwimmen und vieles mehr. Aber auch für Genießer und Feinschmecker ist das Burgenland ein Paradies. Wenn man an einem lauen Sommerabend - und von denen gibt es im Burgenland viele - gemütlich in einem Gasthausgarten, in einem nach Oleander duftenden Innenhof eines Restaurants, bei einem Heurigen oder einer Buschenschank sitzt, kann man sich auf regionale Köstlichkeiten freuen.

Wenn man an Spezialitäten aus dem Burgenland denkt, dann fällt einem natürlich zuerst der bekannte burgenländische Wein ein. Besonders der Rotwein ist typisch für das Burgenland. Der Blaufränkisch und der Zweigelt erreichen hier eine besondere Qualität und gelten als Aushängeschild. Viele Weine, besonders aus dem Seewinkel, können immer wieder Prämierungen einheimsen. Die Winzer aus vielen Weinbaugemeinden wie z.B. Gols, Mörbisch oder Rust laden zu Verkostungen ein.

Doch das Burgenland steht nicht nur für guten Wein. Das panonnische Klima ist sehr mild und begünstigt den Anbau von Obst und Gemüse. Im Gebiet um Wiesen gibt es riesige Anbauflächen für Erdbeeren, die mit ihrem Aussehen und ihrem Geschmack überzeugen. Im Seewinkel wachsen unter anderem Paradeiser, wie die Tomaten hier heißen, und Paprika in bester Qualität. Paradeiser werden hier in einer unglaublichen Sortenvielfalt von etwa 3.000 verschiedenen Sorten angebaut. Aus diesem frischen und regionalen Obst und Gemüse werden vielfältige Speisen zubereitet.

Aus dem Neusiedler See stammen frischeste Karpfen, Hechte, Zander und Welse, die in den Restaurants zu Spezialitäten nach alten und neuen Rezepten verarbeitet werden. Auch beim Fleisch geht man hier oft neue, das heißt eigentlich alte, Wege und verarbeitet Fleisch vom Steppenrind aus dem Nationalpark Neusiedler See und besonderes Schweinefleisch vom Mangalitzaschwein. Das Burgenland ist auch für seine Gänsehaltung bekannt. Die Martini-Gansln sind ein typisch burgenländisches Gericht, auf das sich viele Feinschmecker jedes Jahr im November freuen. Durch die Nähe zu Ungarn, der Slowakei und Kroatien gibt es in der burgenländischen Küche viele Einflüsse aus diesen Ländern, auch in der Mehlspeisküche. Strudel aller Arten gehören ebenso dazu wie z.B. die bekannte burgenländische Hochzeitsbäckerei. Viele Kleinbetriebe und Direktvermarkter verarbeiten burgenländische Nahrungsmittel zu Spezialitäten, die man direkt ab Hof kaufen kann um nach dem Urlaub auch daheim nochmals ein Stück Burgenland genießen zu können.