Die Mandelblüte auf Mallorca

Einst war die Landwirtschaft auf Mallorca ausnahmslos dem Weinanbau gewidmet. Als dann jedoch die Reblaus auf die Weinplantagen einzog, veränderte dies die Landwirtschaft enorm. Die ungeliebte Reblaus zerstörte die gesamte Ernte der Bauern und wurde zur Plage der ganzen Insel. Die Bauern schafften es nicht, ihre Ernte vor der Laus zu schützen und gingen nun gemeinsam zum Anbau von Mandelbäumen über. Fast auf der gesamten Insel haben die Bauern ihre Mandelbäume angebaut. Die Bäume lassen die ganze Insel zur so genannten Mandelblüte in einem weißen Blütenmeer versinken und begeistern Touristen genauso wie die Einheimischen selbst. In den Monaten Januar bis Februar spielt sich das wunderschöne Blütenschauspiel der Mandelblüte auf Mallorca ab. Die Mandelblüte beginnt im Osten der Insel und braucht ungefähr eine Woche, bis sie im Inneren der Insel angekommen ist.

Da auf Mallorca die Monate Januar und Februar durch ihr mildes Klima bekannt sind, bietet sich diese Zeit besonders für Wanderer und Radfahrer an. Auf den vielen Straßen und Wegen entlang der Felder versprühen die Blüten der 7,5 Millionen Mandelbäume ihren angenehmen Duft. Wer die volle Pracht der Mandelblüte genießen möchte, sollte es nicht verpassen, zum Ort Llucmajor zu fahren. Auf dieser Strecke kann man die wohl größte Anzahl an blühenden Mandelbäumen sehen. Da viele Mallorquiner sehr gastfreundlich sind, ist ein erlaubtes Picknick inmitten der Mandelbäume sicherlich ein schönes Erlebnis.

Neben der Schönheit der Mandelblüten ist aber auch ein Trip in die kleinen Dörfer am Rande der Felder einen Blick wert. Denn gerade zur Mandelernte ist es schön, die mallorquinischen Frauen zu beobachten, wenn sie gemeinsam vor ihren Häusern sitzen und die Mandeln bei guter Stimmung schälen. Mit Liebe und von Hand gemacht produzieren die Einheimischen Köstlichkeiten wie Gato de Almendra (Mandelkuchen) oder die gerade zur Weihnachtszeit bekannte Süßigkeit, das Turron (Mandelkrokant). Bei einem Besuch in einem traditionellen Restaurant findet man neben den  Gerichten aber auch eine Vielzahl an Herzhaftem, die auf der Grundlage der Mandel basieren.

Die größte Konkurrenz für Mallorcas Mandelgeschäft ist Amerika. In Kalifornien wird die Mandelernte nur maschinell betrieben und bietet den Käufern weltweit günstigere Einkaufspreise an. Trotz dieser starken Konkurrenz verarbeiten die Mallorquiner die Mandeln nach wie vor per Hand und wollen sich der maschinellen Bearbeitung nicht anpassen. Jede Mandel wird von den Mallorquinern einzeln verarbeitet und gibt den traditionellen Spezialitäten eine ganz besondere Note. Die mallorquinischen Mandeln haben durch den traditionellen Anbau und der schonenden Ernte mehr Zucker und Fett und schmecken somit besser als die Kalifornischen aus Amerika. Die originalen Mandeln aus Mallorca sind gekennzeichnet mit Ametlla Mallorquina. Der eigentlich so ungeliebten kleinen Reblaus ist es also zu verdanken, dass die Baleareninsel die Mandel zur Tradition machen konnte und jedem Reisenden einen traumhaften Frühlingsbeginn mit der Mandelblüte auf Mallorca bescheren kann.