Die Pfalz im Herbst - Zwiebelkuchen und Neuer Wein

Zur Weinlese im Herbst lohnt sich ein Abstecher in die Pfalz. Nicht nur wegen der vielen bunten Blätter an den Weinreben und im Pfälzer Wald. Entlang der Deutschen Weinstraße bieten die Weingüter Neuen Wein an, den man in rot oder weiß, süß oder schon bitzelnd, in Flaschen oder gleich im Kanister bekommt. In manchen Weingütern oder Winzergenossenschaften gibt es zur Zeit der Weinlese ein gemütliches Beisammensein, es wird Neuer Wein ausgeschenkt und Zwiebelkuchen dazu gegessen. Mittlerweile erfreut sich auch die Elsässische Variante großer Beliebtheit: der Flammkuchen. Der Pfälzer Zwiebelkuchen besteht aus einem Hefeteig, der dick mit Zwiebeln und Speck belegt ist. Leichter dagegen ist der Elsässische Flammkuchen, dessen dünner, knuspriger Teig mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln belegt ist. Beides passt aber hervorragend zum bitzeligen Neuen Wein und lässt sich auch gut in größerer Runde gemeinsam verputzen.

In Mußbach an der Deutschen Weinstraße gibt es im Hof der Kellerei an der Eselshaut täglich bis 21 Uhr abends Neuen Wein. Entweder zum Mitnehmen in Flaschen oder Kanistern oder gleich direkt vor Ort. Es gibt deftiges vom Winzerwirt - wer möchte, der darf sich aber auch ein eigenes Vesper mitnehmen und dort genießen. Entlang der Deutschen Weinstraße findet man immer wieder Stände an den Straßen verschiedener kleiner Weingüter, die neben dem neuen Wein auch gerne Obst und Gemüse aus eigenem Anbau verkaufen. Neuen Wein bekommt man auch in den großen Winzervereinen, wie zum Beispiel in Wachenheim, bei der Vier Jahreszeiten Genossenschaft in Bad Dürkheim oder in Kallstadt. In dem kleinen Winzerdorf Kallstadt gibt es außerdem zahlreiche Straußwirtschaften entlang der Deutschen Weinstraße, die ebenfalls Zwiebelkuchen zum Neuen Wein anbieten.