Essen auf Sri Lanka

Das Essen auf Sri Lanka ist ein Traum für alle Vegetarier! Der Großteil dessen, was hier auf den Tisch kommt, ist fleischlose Kost vom Feinsten. Auf Sri Lanka wächst so gut wie alles, von Karotte und Rettich bis hin zu Kokosnuss und Avocado. Diese Vielfalt spiegelt sich selbstverständlich auch in der Küche Sri Lankas wieder, die außerdem mit herrlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Kreuzkümmel und Pfeffer zaubert. Die verschiedensten Gemüsecurrys werden stets mit duftendem Reis und knusprigen, hauchdünnen Papadams serviert. Papadams werden aus Kichererbsenmehl gemacht und dann in heißem Fett kurz gebacken. Sie schmecken wunderbar als Beilage oder einfach als Snack mit etwas Mangochutney.

Auch die Früchte der Insel sollte man nicht unversucht lassen, denn sie eignen sich in diesem feuchtheißen Klima hervorragend als gesundes Frühstück oder leichter Snack für zwischendurch. Ein besonders heißer Tipp ist das Wasser der gelben King Coconut, die auf Sri Lanka heimisch ist. Diese Kokosnuss gilt als ausgesprochen bekömmlich und mineralstoffreich und versorgt den schwitzenden Körper mit wichtigen Nährstoffen. Man kann die King Coconut an jeder Straßenecke kaufen, wo man sie sich am besten gleich aufmachen lässt: Wohl bekommt's!

Obwohl Reis zu den Grundnahrungsmitteln auf Sri Lanka zählt, essen die Bewohner Sri Lankas auch viel Weizen in Form von Rotis. Rotis sind auf Sri Lanka zu jeder Tageszeit allgegenwärtig und werden sowohl süß als auch sehr scharf und würzig gegessen. Sie sind ein preiswerter und ungemein leckerer Snack, den man unbedingt einmal probieren sollte. Auch Samosas, mit Gemüse gefüllte Teigtaschen, und Vada, ein knuspriger Maissnack mit Chili, werden gern zwischen den Mahlzeiten oder auch als Mittagessen gereicht. Essen auf Sri Lanka macht mit Sicherheit nicht nur Vegetarier glücklich!