Genuss-Wochenende Graz

Ein Genuss-Wochenende in Graz, der Hauptstadt der grünen Steiermark, sollte man unbedingt einplanen. Die Grazer Altstadt wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe ernannt, sie ist die besterhaltene Altstadt Mitteleuropas. Ein Blick über die roten Ziegeldächer der Altstadt vom Schlossberg aus sollte übrigens ein Fixpunkt für einen Graz-Besuch sein. In Graz gibt es schöne und romantische Innenhöfe, enge Gässchen und viele alte, wunderbar erhaltene Häuser aus den verschiedensten Epochen. In dieser lebendigen Stadt fühlt man sich wie im Süden. Zu diesem italienischen Flair tragen nicht nur die vielen Blumen, zum Beispiel am Rathaus und  im Landhaushof, und die blühenden Oleander bei, die man in der Altstadt überall findet. Jedes noch so kleine Gasthaus, jeder Eissalon oder jedes Kaffeehaus hat einen Garten vor der Tür und die Besucher nutzen diese Möglichkeit gerne. Diese "Schanigärten" sind immer voll. Einheimische und Touristen genießen eine Tasse Kaffee, ein Glas Prosecco oder ein Glas Wein. Man hat das Gefühl, dass sich das Leben hier im Freien abspielt. Die Sommerabende sind meist lau und ideal für einen Aufenthalt unter freiem Himmel.

In der Steiermark gibt es 15 Genuss-Regionen und 2008 wurde Graz der Titel Genuss-Hauptstadt feierlich verliehen. Das Ziel dieser Genuss-Regionen ist es, regional landwirtschaftliche Produkte besser sichtbar zu machen. Genuss-Region-Produkte sind zum Beispiel das Steirische Kürbiskernöl, das dunkelgrüne, gesunde und schmackhafte Öl, das besonders für Salate verwendet wird, aber auch für deftige Eierspeise. Die Südoststeirische Käferbohne ist eine große, dunkle Bohne mit einem kastanienähnlichen Geschmack, die hauptsächlich für Salate - natürlich mit Kürbiskernöl - aber auch für Suppen und Hauptspeisen verwendet wird. Der Steirische Kren ist sehr gesund, enthält besonders viel Vitamin C und darf auf keiner Steirischen Brettljause fehlen. Der Steirische Vulkanlandschinken wird nach einem Rezept von 1592 eines Friulanischen Adelsgeschlechtes hergestellt. Nach beizen mit Meersalz und einer Gewürzmischung muss der Schinken an frischer Luft zwischen 12 und 24 Monaten reifen. Diese Spezialitäten können natürlich auch verkostet werden. Jeden 1. Donnerstag im Monat bietet die Vinofaktur von 16 bis 20 Uhr eine Gratisverkostung. Im Landhauskeller können 6 bis 15 Personen nach Voranmeldung an einer kommentierten Weinprobe mit verschiedenen Häppchen teilnehmen, ebenso auf der Kasalm am Kaiser-Josef-Platz.

Die Köchinnen und Köche kochen kreativ mit Zutaten, die gerade Saison haben. Im Frühling wird der Gast mit Bärlauchspezialitäten, frischen Kräutern, Lamm und knackigen Salaten verwöhnt. Im Sommer wird eine Vielfalt an frischenm Gemüses samt frischen Beeren und Pilzen aus dem Wald verwendet und im Herbst darf natürlich Wild nicht fehlen. An einem Genuss-Wochenende möchte man vielleicht auch einmal in einem Haubenlokal ganz besonders speisen. Dazu bietet sich das Aiola City mit seiner kreativen Küche an. Aiola Upstairs ist ein Restaurant, das per Lift im Inneren des Grazer Schlossberges vom Schlossbergplatz aus in zwei Minuten erreichbar ist. Es bietet außer gutem Essen auch einen berauschenden Blick auf die Dachlandschaft von Graz. Abends hier bei Kerzenlicht zu sitzen, ist ein Erlebnis für sich. Das Restaurant Hofkeller bietet traditionelle steirische Küche mit italienischen Touch. Es muss aber nicht nur Haubenküche sein. Ein besonderer Geheimtipp ist ein Besuch beim alten Würstelstand am Hauptplatz. Die Schweinskrainer mit Kren und Brot ist einfach ein Gedicht, das man sich unbedingt gönnen sollte. Vom 1. bis 5. Juni 2010 findet zum 3. Mal das GourmetReise Festival im Schlossberg Restaurant statt. Elf der weltweit besten Köche kochen für die Gäste. Die Karten für 2010 sind nahezu ausverkauft.