Gourmet Sylt

Sylt gilt nicht nur bei Freunden der maritimen Küche als Gourmet-Paradies: an kaum einem Ort in der Bundesrepublik ist die Dichte an Sterneköchen so hoch wie auf der kleinen Nordseeinsel. Legendär sind bei Gourmets vor allem die Austern, welche hier frisch aus dem Meer aus der einzigen Austernzucht Deutschlands serviert werden. Die Sorte "Sylter Royal" wird von Feinschmeckern gar als die "Königin unter den Austern" bezeichnet und darf in den unterschiedlichsten Variationen - behutsam überbacken oder pur mit einem Hauch Vinaigrette - in den Spitzenrestaurants der Insel auf keiner Speisekarte fehlen.

An verschiedenen Orten können Gourmets dabei in den Top-Gastronomien der Insel schwelgen: In Rantum auf Sylt gilt neben dem berühmten Szene-Treff Sansibar in den Rantumer Dünen auch das Restaurant Söl'ring Hof, dessen Chefkoch Johannes King wiederholt mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde, als eines der Sylter Spitzenrestaurants. Berühmt sind sie vor allem für den Hummer nach Art des Hauses. Weitere Sterneköche finden sich in Westerland mit dem Restaurant Jörg Müller, in Tinnum mit dem Landhaus Stricker und schließlich in Munkmarsch, wo sich das Restaurant Fährhaus mit einem Michelin Stern schmücken darf. Eine Kombination aus Café, Cocktailbar, Lounge und luxuriösem Restaurant lockt dagegen im Sylter Nobelort Kampen an der bekannten "Whiskeymeile", wo im Gourmet Eck zwischen edlem Drink und raffinierten Speisen kulinarische Genüsse warten. Ebenfalls untrennbar mit der Esskultur auf Sylt verbunden sind die inzwischen deutschlandweite bekannten Filialen des Sylter Urgesteins Gosch, wo nicht nur köstliche Fischbrötchen für den schnellen Snack, sondern auch frische Scampi, Sylter Muscheln, Fischspieße, Hummer oder andere Spezialitäten gereicht werden.

Ein besonderes Highlight für Gourmets ist das jährlich stattfindende Sylter Gourmet Festival, bei dem jedes Jahr fünf Gastköche die Teilnehmer bei der Genuss-Tour oder Gourmet Safari auf eine kulinarische Reise in unterschiedliche Küchen begleiten und Gastwinzer für die entsprechenden begleitenden Weine sorgen. Höhepunkt des Festivals ist schließlich die finale "Genussparty".