Günstig essen und übernachten in Kuba

Restaurants und Hotels sind im sozialistischen System Kubas normalerweise staatlich - selbst an den internationalen Ferienanlagen ist der Staat mit einem erheblichen Prozentsatz beteiligt. Privatpersonen ist es dagegen nicht erlaubt, in diesem Geschäft tätig zu werden. Eine Ausnahme davon bilden jedoch die Paladares und Casa Particulares: so heißen die kleinen, privaten Restaurants und Unterkünfte, in denen man noch das richtige Kuba erleben kann. Es gibt sie seit den 1990er Jahren, nachdem sich Kuba dem internationalen Tourismus geöffnet hatte. Paladares und Casa Particulares sind meistens in Privathaushalten untergebracht und werden als Familienbetrieb geführt. Sie sind für Kubaner ein willkommener Nebenverdienst und werden daher mit entsprechend viel Herzblut betrieben. Oft handelt es sich um ausgesprochene Geheimtipps, die von außen nicht als solche zu erkennen sind. Am besten fragt man daher Einheimische oder Taxifahrer nach ihnen.

Paladares

Diese privaten Restaurants dürfen offiziell nicht mehr als zwölf Sitzplätze anbieten, weswegen man sie durchaus auch in einem Ess- oder Wohnzimmer findet. Man bekommt hier authentische, kubanische Küche, die meistens in riesigen Portionen auf den Tisch kommt und unschlagbar preiswert ist. In der Regel kostet ein komplettes Menü inklusive Vorspeise, Hauptgang und Dessert nicht mehr als umgerechnet 10 Euro. Fisch und Meeresfrüchte dürfen – zumindest offiziell – nicht auf der Speisekarte stehen, weil diese Speisen den staatlichen Restaurants vorbehalten sind.

Casa Particulares

Solche Privatunterkünfte sind ideal für Reisende, die Kuba auf eigene Faust erkunden und Land und Leute sehen wollen, denn es gibt sie nahezu in jeder Ortschaft. Der Preis hängt dabei natürlich von Lage und Ausstattung ab. So gibt es einfache Zimmer in der Wohnung des Vermieters, die über kein eigenes Bad verfügen. Anderseits findet man auch Unterkünfte mit eigenem Eingang und Bad sowie traumhaften Ausblick. Es versteht sich von selbst, dass man beispielsweise für bevorzugte Innenstadtlagen oder Meerblick entsprechend mehr bezahlt. Alle Unterkünfte sind aber normalerweise sauber und bieten eventuell sogar Familienanschluss. Legale Casa Particulares erkennt man an dem Schild mit einem blauen Anker auf weißem Grund.