Hessische Milch- und Käsestraße

Im Bundesland Hessen hat die Herstellung köstlicher Milch- und Käsespezialitäten eine lange Tradition. Hier findet man noch zahlreiche alteingesessene Molkereien und Hofkäsereien. Die Errichtung der Themenstraße Hessische Milch- und Käsestraße stellt die Herstellung und Veredelung des Nahrungsmittels Milch in den Vordergrund. Die Idee der Initiative war es, den Bauern und Höfen durch die Direktvermarktung und den Tourismus eine neue Einnahmequelle zu verschaffen um die traditionelle Käseherstellung in kleinen Betrieben auch für die Zukunft zu sichern. Käse ist ein sehr individuelles Produkt. In den kleinen Höfen und Käsereien entstehen Köstlichkeiten aus Milch, die nicht mit den industriell hergestellten Käsen vergleichbar sind.

Auf der Hessischen Milch- und Käsestraße  können Besucher die Verarbeitung der Milch und die Käseherstellung hautnah erleben. Entlang der Themenstraße finden sich zahlreiche kleine Betriebe, die zur Besichtigung einladen. Außerdem gibt es hier die Möglichkeit, Käsespezialitäten zu probieren und diese direkt vom Bauern zu kaufen. Landgasthöfe und Bauerncafes servieren frische Spezialitäten der Region.

Die erste Etappe im Landkreis Waldeck-Frankenberg

Die erste Etappe der Hessischen Milch- und Käsestraße beginnt in Waldeck-Frankenberg.  Der Landkreis Waldeck-Frankenberg hat die größte Milchproduktion Hessens. 18 Betriebe in dieser Region öffnen ihre Tore für Besucher, bieten Stall- oder Betriebsführungen an und ermöglichen sogar die Übernachtung auf dem Bauernhof. Zudem finden sich hier zahlreiche Pensionen und Hotels sowie Restaurants, Cafes und Jausestuben. Im Milchmuseum lässt sich vieles Interessantes über die Milch, ihre Geschichte und ihre Verarbeitung erfahren. Viele Höfe bieten regionale Spezialitäten an, das Angebot reicht von der Milch über Eis aus eigener Herstellung bis hin zu den verschiedenen Käsespezialitäten der Region.

Die zweite Etappe in der Region Südhessen

Die zweite Etappe wurde etwas später eröffnet, sie beginnt in Südhessen im Landkreis Bergstraße und führt über Darmstadt-Dieburg, Groß-Gerau und Odenwald bis nach Offenbach. In diesen Regionen sind 34 Betriebe an der Initiative Hessische Milch- und Käsestraße beteiligt. Eine besondere Spezialität des Südlichen Hessens ist der Odenwalder Kochkäse, der sich auf vielen Speisekarten in der Region finden lässt.  Eine Übernachtung der besonderen Art ist im Heuhotel oder im Tipi möglich, besonders für Kinder ein unvergessliches Erlebnis.

Die Partnerbetriebe der hessischen Milch- und Käsestraße sind leicht zu erkennen. Sie haben an ihren Höfen ein Schild mit dem Logo der Initiative angebracht.

Über besondere Veranstaltungen informiert die Internetseite www. hessische-milch-und-kaesestrasse.de