Kulinarische Rundreise durch Südafrika

Eine kulinarische Rundreise durch Südafrika hat Außergewöhnliches und Abwechslungsreiches zu bieten. Die südafrikanische Küche könnte vielfältiger nicht sein. Mit Einflüssen aus Afrika, Asien, Europa und der kreolischen Küche ist das Essen in Südafrika eines der buntesten. Als Vorspeise empfiehlt es sich, Achaar zuprobieren. Das ist ein Salat mit eingelegtem Gemüse, der stark gewürzt serviert wird. Die afrikanische Kochbanane Plantene und die tunesischen Teigtaschen Brik sind weitere Appetitanreger für die kulinarische Rundreise durch Südafrika.

Die Hauptspeisen der südafrikanischen Küche sind ebenso vielfältig. Angefangen vom Bootie, einem gewürzten Hackfleisch mit Eiercreme überbacken, über die heimische Süßkartoffel Madumbe, bis hin zu einer wirklich großen Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten, kann man auch Gewagteres wie Mashonzha versuchen. Mashonzha ist eine Spezialität, die aus dem Mopani Wurm hergestellt wird. In traditioneller Art und Weise zubereitet, ist Mashonzha eine wichtige Eiweißquelle für Millionen von Menschen. Eine reiche Auswahl an Linsen-, Bulgur-, Couscous- und Humusgerichten gehört ebenfalls zur kulinarischen Rundreise durch Südafrika.

Auf der Speisekarte bei einer kulinarischen Rundreise durch Südafrika können, je nach Saison, z.B. auch Strauß und Springbock als Carpaccio, Steak oder Filet stehen. Beim Braai, dem afrikanischen Barbeque, wird neben Gegrilltem auch das traditionelle gut gewürzte Dörrfleisch namens Biltong verspeist, dass die Südafrikaner aber auch gerne zwischendurch knabbern. Aufgrund der reichen Einwanderergeschichte Südafrikas findet man auch Spezialitäten wie die Burenwurst, in Südafrika Boerewors, oder die Frikadelle, Frikkadel genannt. Hält man sich in der Region Gauteng auf, probiert man den klassichen Eintopf Potjiekos der stundenlang gegart wird bis er sein einzigartiges Aroma bekommt.

Zum Nachtisch sollte man unbedingt die Maroela versuchen. Die Frucht des Marulabaumes hat einen ganz einzigartigen Geschmack und wird auch zum bekannten Amarula Likör verarbeitet. Wenn man sich dann noch von den Koeksisters, einem traditionellem, süßen und klebrigen Streuselkuchen betören hat lassen, sollte die kulinarische Rundreise durch Südafrika perfekt sein. Als Getränk empfiehlt sich ein Glas des köstlichen südafrikanischen Weins, der in aller Welt bekannt ist.