Österreich Rezepte

Rezepte aus Österreich füllen sicher hunderte Kochbücher. Weit über die Grenzen des Landes hinaus ist bekannt, dass in Österreich gerne und gut gegessen wird und es daher für jeden Geschmack Passendes gibt. Die Spezialitäten reichen von der bekannten Grießnockerlsuppe, der Erdäpfelsuppe, der Leberknödel- und Fritattensuppe bis zur hausgemachten Rindsuppe mit Kaspressknödeln. Auch für Hauptspeisen gibt es unzählige Rezepte, die je nach Bundesland verschiedene Spezialitäten zeigen.

In ganz Österreich kennt und liebt man traditionelle Rezepte wie Back- und Brathendl, Wiener Schnitzel, Schweinsbraten, Bauernschmaus, Tafelspitz,  aber natürlich gibt es auch Österreich Rezepte für eine moderne, leichte Küche. Besonders beliebt und begehrt sind  die Mehlspeisen und Desserts. Salzburger Nockerl, Kaiserschmarrn, Germknödel, Apfel-  und Topfenstrudel, Gugelhupf, Zwetschken- und Marillenknödel, Mohnnudeln, Faschingskrapfen, Kekse, Krapferln und Kipferln,  Cremeschnitten, Buchteln und Torten aller Art. Butter, Eier und Zucker werden in allen Rezepten reichlich verwendet, aber es schmeckt einfach wunderbar. Es läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

In manchen Gasthäusern findet man wieder zur einfachen, traditionellen Küche zurück, da sind dann zum Beispiel Kraut- und Schinkenfleckerl, Beuschel, Grammelknödel oder Eiernockerl mit Gurkensalat ganz schnell ausverkauft, wenn sie auf der Speisekarte stehen. Kochkurse, auch für Männer, sind beliebt und begehrt und werden zum Beispiel von Volkshochschulen wie auch von Spitzengastronomen immer wieder angeboten.