Schlemmen in Nordrhein-Westfalen - Spezialitäten aus Westfalen

Im Mittelpunkt der Spezialitäten aus Westfalen stehen Wurst und Fleisch, vor allem Sauerbraten, Rindfleischeintopf oder Schinken. Wenn es um süße Köstlichkeiten geht, fällt den Rheinländern ebenfalls immer etwas ein. So wird jeder Aufenthalt zur kulinarischen Kurzreise. Als Getränk wird üblicherweise Bier gereicht. Bei den Fleischgerichten angefangen, ist der Pfefferpotthast ein beliebtes Gericht. Dabei handelt es sich um einen Eintopf aus Rindfleisch und Zwiebeln. Eine weitere Köstlichkeit unter den Spezialitäten aus Westfalen sind Münsterländer Töttchen, bestehend aus einem Kalbskopf und Gemüse, zum Beispiel Lauch und Sellerie. Auch sehr beliebt ist Panhas: Dabei handelt es sich um eine Fleischpastete. Etwas verwirrend ist der Name eines altwestfälischen Gerichts namens Blindhuhn. Denn für diesen Eintopf benötigt man gar kein Huhn, stattdessen Speck, Äpfel, Birnen und weiße Bohnen. Der lustige Name stammt daher, weil sogar blinde Hühner in diesem Gericht etwas Leckeres finden. Eher einfach ist das Gericht „Himmel und Erde“ bzw. „Himmel und Ähd‘“ gehalten. Hauptzutaten sind gestampfte Kartoffeln, Apfelmus und gebratene Blutwurst, zur Veredelung fügt man geröstete Zwiebeln hinzu. Bei den Klassikern darf man natürlich den Sauerbraten nicht vergessen, der mittlerweile in ganz Deutschland beliebt ist.

Wie bereits erwähnt, darf Bier als Getränk nicht fehlen. Daher dürfte es nicht allzu sehr verwundern, dass zu den beliebten Gerichten und Spezialitäten aus Westfalen auch die Münsterländer Biersuppe zählt. Zu den Zutaten gehören Malzbier, Milch, Rosinen und Vanille. Diese Zutatenkombination verwundert dann schon eher, dennoch sollte man sich von der ungewöhnlichen Kombination nicht abschrecken lassen, denn interessant ist das Geschmackserlebnis allemal. Dann gebe es noch Pumpernickel, das zwar einen leicht süßlichen Geschmack hat, jedoch eher als deftiger Imbiss gilt. Eigentlich kann man das Schwarzbrot, eine beliebte Spezialität aus Westfalen, bestehend aus Roggenschrot und vollem Korn, zu allem essen: Sowohl zu Quark mit Kräutern, zu Käse und Wurst, aber auch als Beilage für Fisch oder als Verfeinerung für Desserts bietet sich Pumpernickel an. Überhaupt ist Nordrhein-Westfalen auch für süße Köstlichkeiten zu haben. Beliebt sind zum Beispiel Bergische Waffeln, Aachener Printen, Westfälische Götterspeise und Appeltate. Nordrhein-Westfalen hat wirklich eine Reihe leckerer und abwechslungsreicher Gerichte parat, die man sich als Besucher auf keinen Fall entgehen lassen sollte!