Spezialitäten aus Köln - Mutzenmandeln und Kölsche Kaviar

Köln ist das ganze Jahr über eine Reise wert. Die Stadt bietet eine Fülle an Sehenswürdigkeiten vom Kölner Dom bis zu den Museen und dem neuen Rheinauhafen. Dass Kultur einen hohen Stellenwert in der Domstadt hat, zeigen auch die vielen Events wie die Lange Nacht der Kölner Museen und der Romanische Sommer. Aber auch für einen Genussurlaub ist die rheinische Metropole ein geeignetes Ziel. Wer für die deftige Küche schwärmt, kommt bei den Spezialitäten Kölns auf seine Kosten. Beliebt ist bei den Kölnern die Flönz, eine besondere Art der Blutwurst. Sie wird gerne als Kölscher Kaviar verspeist, bei dieser Variante wird sie mit Zwiebeln und einem Röggelchen, einem Roggenbrötchen, serviert. Es gibt auch noch weitere Spezialitäten Kölns, zu denen die Flönz gehört. Himmel un Ääd heißt Himmel und Erde und besteht aus Kartoffelpüree und Apfelmus, dazu gibt es die gebratene Flönz. Das passende Ambiente bieten für diese Gerichte die typischen Brauhäuser, wie das Früh am Dom oder das Brauhaus Sion. Die Mutzenmandeln gehören zu den süßen Spezialitäten, Köln liebt sie besonders im Karneval. Sie werden aus Mürbeteig hergestellt und in Öl ausgebacken.

Aber auch der Gourmet kommt in der Domstadt auf seine Kosten. Sterneküche kann man im Le Moissonnier genießen, das mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. Exzellent sind dort die französischen Spezialitäten. Köln hat sieben Restaurants, die mit einem Stern gekrönt wurden, dazu gehören das La Société und das Maître im Landhaus Kuckuck. Wer Edelfische und Meeresfrüchte schätzt, sollte das Loup de Mer aufsuchen. Neue Euro-Asiatische Küche bietet das Restaurant Graugans im Hotel Hyatt Regency. Auf hohem Niveau wird auch im Börsen-Restaurant Maître gekocht, dort wird klassische-französische Küche serviert. Köln ist eine internationale Stadt, dies spiegelt sich auch in der Gastronomie wider. Es gibt ausgezeichnete japanische Restaurants, hervorragende Italiener, lateinamerikanische Spezialitätenrestaurants und afrikanische Küche.