Traditionelles Großstadterlebnis - Starkbierzeit in München

Großstadterlebnis München bedeutet für die viele Menschen nur eins: Oktoberfest. Dass aber das Flair der größten süddeutschen Stadt sich biertechnisch auch anderweitig eine Reputation verdient hat, kommt den meisten jedoch kaum in den Sinn. Das Stichwort dieses Großstadterlebnisses München heißt dann Starkbierfest. Passenderweise komplettieren eben jene Feste das Stadtbild mitten in der Fastenzeit. Köln hat seinen Karneval, München eben seine Starkbierfeste. Im März kann dieses Münchner Großstadterlebnis der etwas anderen Art losgehen.

Die Geschichte des Starkbieres

Starkbier, welches in den süddeutschen Landen auch 'Bockbier' genannt wird, ist eine, je nach Wunsch, dunkle oder helle Angelegenheit mit einem Alkoholgehalt von 5, 5 Prozent, welche einer Legende nach von Salvatormönchen während der Fastenzeit gebraut wurde, um wenigstens ein wenig Freude an den gestatteten Nährstoffen zu haben, wenn diese auch flüssig waren.

Als alternative Erfinder des vollmundigen Gebräus gelten die italienischen Paulanermönche, welche am 2. April eines jeden Jahres mit dem seit 1629 selbst gebrauten Starkbier den Heiligen Franz von Paula ehrten. Im Laufe der Zeit und aufgrund von Veränderungen der Rezeptur und der Rechtslage - Mönchen war anfänglich nur der Alkoholausschank innerhalb der Klostermauern und an Bewohner ihres Klosters gestattet - mauserte sich das Mönchsgebräu zum Lieblingsgetränk vieler Münchner, welche sich zum gemeinsamen Genuss vor den Klostertoren außerhalb ihrer Heimatstadt einfanden. Dem Kurfürsten Karl Theodor ist es schließlich zu verdanken, dass seit 1780 auch auf legale Art und Weise dem Verzehr des Starkbieres außerhalb der Klostermauern gefrönt werden darf , wovon vor allem heutzutage jeder bei seinem ganz eigenen Großstadterlebnis München profitieren kann.

Debleck'n am Nockherberg

Heutzutage wird die Mönchstradition immer noch voll Stolz weitergelebt und zelebriert. Den Höhepunkt des Großstadterlebnisses München bildet nämlich das traditionelle Derbleck'n auf dem Nockherberg, wo der Anstich des ersten Fasses stattfindet- mit allem, was dazu gehört: seit 1891 gibt es einen Festredner, der zum Anstich recht ordentlich vom Leder zieht. In unserer Zeit sind vor allem Politiker der deutschen Landen beliebtes Ziel der alljährlichen Parodien. Interessant ist auch, dass es seit 1992 eine feste Instanz gibt, der die besagten Parodien, welche die Starkbierfeste einläuten, zugestanden werden: an dieser Stelle darf Bruder Barnabas vorgestellt werden, welcher historisch an denjenigen Paulaner-Mönch angelehnt ist, welchem nachgesagt wird, die Rezeptur des Bieres erfunden zu haben. Und sobald Bruder Barnabas seine Festrede beendet hat, kann das Großstadterlebnis München der etwas anderen Art offiziell für alle beginnen!