Restaurants Shanghai

In der Esskulturszene von Shanghai geht in den letzten Jahren der Trend zu mondänen „besseren“ Lokalitäten. Man möchte an die „Goldenen 30er Jahre“ anknüpfen. Neben internationaler Küche, ist die traditionelle, chinesische sehr verbreitet. Eine Eigenheit der Shanghaier Küche ist das „Rotkochen“. Fisch, Schalen oder Krustentiere oder auch Fleisch werden in einem Sud aus Sojasoße und Reiswein mehrere Stunden mariniert und dabei langsam geköchelt. Selbst auf deutsches Essen braucht man in Shanghai nicht zu verzichten. Dafür sorgt man im Paulaner Brauhaus, Papas Bierstube oder auch in der Münchner Freiheit.